caramel - Mon coin gourmand

11 avril 2018

Naked cake à la banane et au glaçage caramel

Pour ses 14 ans, mon fils a choisi son gâteau dans le livre "Gâteaux de rêve". Je n'ai quasiment rien changé à la recette, et je vous conseille vivement ce livre, les recettes sont excellentes et les photos de ce livre sont très belles. Le naked cake...

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Tags: banane, caramel, moelleux, facile, recette, crème, anniversaire, poche à douille, ado, fête, glaçage, topping, simple, décoré, adulte, layer cake, naked cake, philadelphia

21 août 2017

Caramel de pomme

Cet été, je suis partie en Normandie chez ma maman, et pendant qu'on faisait quelques courses, je suis tombée sur un pot de caramel de pomme, ça m'a plu de suite, et je me suis dit que j'en ferais quand je serai chez moi. Après avoir fait quelques recherches...

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Tags: noël, caramel, pâte à tartiner, facile, recette, pomme, simple, caramel de pomme, idée

15 février 2017

Caramel tendre au beurre salé ou non

Petits caramels tendres pour faire fondre les plus gourmands. A faire avec un beurre salé ou un beurre doux selon votre goût. Pour une cinquantaine de petits caramels: 380ml de lait concentré non sucré (une boite) 190g de sucre 80g de beurre salé ou doux...

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Tags: fondant chocolat, caramel, lait concentré, facile, goûter, bonbon, enfant, fête, beurre, à offrir, tendre, beurre salé, caramel tendre, demi-sel, lait concentré non sucré

17 avril 2016

Entremet "Poire-caramel"

Voici un délicieux entremet que j'ai réalisé pour mon anniversaire, léger en bouche et bien frais, il a été très apprécié. Je me suis inspirée d'une recette de Christophe Felder. Pour un cadre de 20 x 20 cm: (N'hésitez pas à me demander les bonnes proportions...

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Tags: mousse, biscuit, caramel, poire, entremet, facile, biscuit cuillère, recette, cacao, simple, mousse au caramel, mousse caramel

6 mars 2016

Eclairs "Saint-Honoré"

Les éclairs "Saint-Honoré", mon fils en raffole, je pense pouvoir dire que c'est une de ses pâtisseries préférées. Cette recette était déjà sur le blog, je l'ai juste refaite et un peu améliorée. Vous aurez le choix de les réaliser avec un craquelin ou...

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Tags: chantilly, mascarpone, caramel, dessert, recette, crème, coulant, gourmand, pâte à choux, Saint Honoré, coeur, revisité, éclair

2 décembre 2015

Rochers "chocolat-praliné" à la coco caramélisée

Je craque, je fonds pour ces petites bouchées bien gourmandes que Christophe Michalak a bien voulu partagé avec nous. Lui les a fait beaucoup plus grosses, mais je n'étais pas trop fan de ce format. Elles sont vraiment excellentes, fondante avec un côté...

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Tags: noël, chocolat, biscuit, noix de coco, caramel, Nutella, coco, praliné, chocolat au lait, facile, recette, bouchée, fête, simple, pâte praliné, à offrir, caramélisée, chocolat de noël, rocher

30 novembre 2015

Bûche "vanille, pomme, caramel" sur un palet breton

Une bûche toute simple à réaliser, légère en bouche, elle est composée d'une crème diplomate à la vanille, de pommes caramélisées, d'un glaçage caramel, et le tout posé sur un palet breton. Préparer cette bûche au moins la veille du jour J, et il faudra...

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Tags: bûche, noël, pommes, mousse, gâteaux, caramel, crème diplomate, bûche de Noël, dessert, entremet, facile, recette, palet breton, fête, glaçage, simple

23 novembre 2015

Bûche "chocolat-caramel"

Nouvel essaie de bûche, elle est toute simple, mais elle a tellement plus à mon fils que j'ai décidé de vous la partager. Pour une bûche de 30 cm de long: Biscuit à la cuillère: 120 g de blanc d'oeuf 100 g de sucre 80 g de jaune d'oeuf 100 g de farine...

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Tags: bûche, chocolat, mousse, gâteaux, caramel, bûche de Noël, entremet, facile, recette, roulé, fête, simple, pâte à bombe, croustillant chocolat, fin d'année, roulé caramel

6 septembre 2015

Macarons au chocolat noir et coeur caramel

Ça faisait un moment que je n'avais pas fait de macaron, et je suis contente de voir que je n'ai pas perdu la main. Pour environ 24 macarons de 4cm de diamètre: 70g de blanc d’œufs 90g sucre (45g+ 45g dans des coupelles séparées) 80g de poudre d’amande...

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Tags: chocolat, caramel, macaron, facile, recette, gourmand, inratable, ganache montée, simple, meringue française, chocolat noir

15 juillet 2015

Flan au cake

Dès que j'ai vu cette recette sur le blog " CoCONut, au pays des momies et du Karkadé ", j'ai complètement craqué, et dès le lendemain, j'étais dans la cuisine avec mon fils pour la réaliser, c'est très simple à faire, et c'est vraiment délicieux, une...

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Tags: cake, gâteaux, caramel, fraise, moelleux, fondant, vanille, flan, facile, goûter, recette, rapide, simple, express