Une boisson bien gourmande et réconfortante à boire bien chaude que j'ai découvert dans un petit livre de chez Larousse, je l'ai légèrement modifié. 

Pour 2 belles tasses de chocolat blanc à boire:

25g de noisette en poudre

25g de sucre

100g de chocolat blanc

500ml de lait

1 cuillère à café de vanille en poudre ou 1 gousse de vanille fendue 

Mixer le sucre et les noisettes ensemble jusqu'à avoir une pâte (attention à votre mixeur de ne pas le surchauffer, faites des petites pauses si besoin), puis verser dans un saladier.

Faire chauffer le lait avec la vanille, puis retirer la gousse de vanille quand le lait est brûlant.

Casser le chocolat blanc et l'ajouter dans le lait, bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Verser le lait au chocolat blanc petit à petit sur la pâte de noisette en mélangeant à chaque fois.

Déguster aussitôt.

Des petits biscuits délicieux aux amandes qu'ils soient natures ou parfumés, une super base de biscuit pour varier les plaisirs. 

Vous pouvez y ajouter les zestes d'un citron, d'une orange ou d'un demi pamplemousse, y ajouter des graines d'une gousse de vanille ou de la vanille en poudre, une cuillère à soupe de café soluble que vous ajouterez dans le beurre mou, si vous les voulez au chocolat, retirer 30g de farine et ajouter 30g de cacao amer, une cuillère à café de cannelle en poudre ou bien y ajouter quelques gouttes d'arôme de votre choix.

Pour 30 biscuits environ:

125g de beurre mou

100g de sucre glace

50g d'amande en poudre

250g de farine

1 pincée de sel

1 oeuf

Battre le beurre avec le sucre glace.

Ajouter la farine, l'amande et la pincée de sel.

Incorporer l'oeuf, commencer à mélanger à la spatule, puis continuer à la main.

Faire une boule, l'aplatir sur 2cm et la mettre au frais pendant 30 à 40 minutes.

Préchauffer votre four à 180°C.

Recouvrir une ou deux plaques de papier sulfurisé.

Étaler la pâte sur 5mm entre deux feuilles de cuisson.

Découper vos biscuits à l'aide d'un emporte-pièce.

Déposer-les sur la plaque en les espaçant un peu.

Enfourner environ 10 minutes, ils doivent être légèrement dorés.

Ces petits financiers sont juste délicieux, super moelleux avec un bon goût de cacao, le seul soucis, c'est quand on commence à en manger, on ne peut plus s'arrêter.

Pour 40 mini-financiers ou 20 grands environ:

4 blancs d’œuf

50g d’amande en poudre

30g de farine

20g de cacao amer 

100g de sucre

1 cuillère à café d’extrait de vanille

75g de beurre fondu

1 pincée de sel

Préchauffer votre four à 200°.

Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel et l’extrait de vanille.

Incorporer à la Maryse, la farine, le cacao, l’amande en poudre et le sucre.

Ajouter le beurre fondu, et bien mélanger.

Verser dans les moules.

Enfourner 10 à 15 minutes selon votre four.

Démouler et laisser refroidir.

De délicieux cookies bien croustillants avec un petit goût de cacahuète parfait pour le goûter.

Pour environ 30 biscuits:

120g de beurre mou

125g de beurre de cacahuète

200g de sucre

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 cuillère à café de bicarbonate

220g de farine

100 à 150g de pépites de chocolat

1 oeuf

Battre le beurre et le beurre de cacahuète ensemble.

Ajouter le sucre et l'extrait de vanille, et battre de nouveau.

Incorporer la farine et le bicarbonate à la main.

Ajouter les pépites et l'oeuf, et mélanger jusqu'à pouvoir faire une boule.

Former deux boudins que vous filmerez, et réserver au frais 30 minutes environ.

Préchauffer votre four à 180°C.

Chemiser une ou deux plaques de papier cuisson.

Sortir les boudins, les couper en rondelle.

Reformer les cookies si besoin et les poser sur la plaque en les espaçant un peu.

Enfourner 10 à 12 minutes, ils seront encore mou, mais ils durciront en refroidissant.

Simple et rapide à faire, je fais cette recette régulièrement, car ça plaît généralement à tout le monde.

Pour 4 personnes:

4 escalopes de poulet coupées en petits dés

4 cuillères à soupe de farine

8 cuillères à soupe de jus de citron 

1 cuillère à café d’huile d’olive

1 cube de bouillon au choix

Eau

Persil

Faire revenir le poulet dans une casserole avec l’huile d’olive.

Une fois coloré, ajouter la farine, et mélanger.

Couvrir la viande d’eau, et mettre le bouillon émietté, mélanger de nouveau.

Laisser mijoter environ 20 minutes sur feu doux.

Puis ajouter le jus de citron et le persil, mélanger.

C'est prêt, vous pouvez accompagné ce poulet, de riz, de pâte ou de pomme de terre. 

Des petits biscuits salés au bon goût d'emmental, parfait pour un apéritif convivial.

Pour 30 biscuits environ:

125g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café d'ail en poudre

Sel, poivre

80g de beurre mou 

200g d'emmental ou de gruyère râpé

60g d'eau

Mélanger la farine, la levure, l'ail en poudre ensemble.

Saler légèrement et poivrer.

Ajouter le beurre et le fromage râpé, et mélanger à la main.

Verser l'eau, et continuer de mélanger à la main jusqu'à pouvoir faire une boule.

Faire un boudin de 3 ou 4cm, puis le filmer et le mettre au frais pendant plusieurs heures.

Une fois le boudin dur, couvrir une plaque de papier cuisson, et préchauffer le four à 180°.

Couper des rondelles de 5mm, et les disposer sur la plaque en les espaçant un peu.

Enfourner environ 10 minutes.

Laisser refroidir avant de les manger.

Un velouté de plus parmi mes recettes, et je dois dire qu'il a beaucoup été apprécié, je sens qu'il va faire parti de mes préférés.

Pour 4 bols:

500g de petits pois frais ou surgelés

1 oignon émincé

Un cube de bouillon au choix

Poivre, sel

4 "vache qui rit"

Mettre les petits pois et l'oignon dans une grande casserole avec le cube de bouillon, puis couvrir d'eau, et mettre un couvercle.

A ébulliton, faire chauffer environ 20 à 30 minutes.

Mixer le tout.

Poivrer et saler si besoin, ajouter les "vache qui rit", puis mixer de nouveau.

Maintenant régalez-vous. 

Légèrement chocolaté avec ce petit goût acidulé, ces petits biscuits ont été très apprécié.

Vous pouvez très bien les manger sans garniture, ou remplacer la citron par autre chose, comme du caramel, du chocolat, une crème vanille...

Ils sont très simple à réaliser et une fois cuit, on peut aussi les décorer d'un glaçage royal si on le souhaite, bref cette recette est une bonne base pour réaliser pleins de petites choses.

Pour environ 25 petits biscuits fourrés (4x4 cm):

125g de beurre mou

140g de sucre

1 oeuf

20g de cacao en poudre non sucré

250g de farine

1 pincée de sel

Battre le beurre et le sucre ensemble.

Ajouter l'oeuf et battre de nouveau.

Verser le cacao, la farine et la pincée de sel, commencer à mélanger à la spatule, puis finir à la main.

Former une boule, puis l'aplatir sur 2cm, et la filmer.

Mettre au frigo 1h ou 20 minutes au congélateur.

Préchauffer votre four à 180°.

Couvrir une ou deux plaques de papier cuisson.

Étaler votre pâte à biscuit sur 3 à 4 mm.

Avec l'aide d'un emporte-pièce découper des biscuits, puis les poser sur les plaques en les espaçant légèrement (ils gonflent très peu).

Enfourner pour 5 à 10 minutes selon votre four, à la sortie du four, ils sont encore mou, mais ils durcissent en refroidissant.

Crème citron:

25g de jus de citron

Le zeste d'un demi-citron

1œuf

35g de sucre

25g beurre fondu

25g de beurre mou

Mettre dans un cul de poule au bain marie, le beurre fondu, le jus de citron, le zeste de citron, l'œuf et le sucre. Battre sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Retirer du feu et laisser refroidir.  

Une fois la crème au citron froide, ajouter le beurre mou et battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Laisser prendre au frais.

Garnir les biscuits quand ils sont bien froids, les biscuits se gardent au frais, les sortir quelques minutes avant de les manger.

Je vois des pains magiques partout, alors j'ai eu envie de le faire pour voir pourquoi ce pain avait autant de succès, et bien, c'est tout simplement parce qu'il est délicieux, et qu'en plus, il est très simple à réaliser.

Sur mon pain, j'ai saupoudré un mélange de graines, car mon fils et moi, on aime trop ça, mais vous pouvez très bien le faire nature.

J'ai eu cette superbe recette sur le blog "Les petits plats de Rose".

Pour deux petites baguettes:

375g de farine

300ml d'eau tempérée

12g de levure fraîche

1 cuillère à café de sel

Mélanger la farine et le sel dans un grand saladier.

Dissoudre la levure dans l'eau, puis verser sur la farine.

Avec une cuillère en bois ou autre, mélanger brièvement, vous n'avez pas besoin de pétrir.

Couvrir d'un torchon, et laisser pousser 1h30 dans un endroit chaud et sec.

Préchauffer votre fous à 240°, avec la lèche-frite remplie d'eau que vous placerez en bas du four.

Fariner une plaque ou votre gouttière à pain, puis séparer la pâte en deux sans la pétrir, elle colle beaucoup, c'est normal.

Déposer vos pains sur la plaque ou la gouttière.

Saupoudrer de graines si vous le souhaitez.

Enfourner environ 30 minutes, voir un peu plus selon votre four.

Les pains doivent être dorés, vérifier que le dessous soit cuit.

Maintenant régalez-vous avec votre pain maison.

Une ganache crémeuse et délicieuse pour garnir ses gâteaux en pâte à sucre ou non (attention elle est faite que pour garnir et non glacer son gâteau).

Parfaite également pour ses biscuits ou macarons.

Pour environ un pot de 250ml:

200g de chocolat blanc

100g de crème de liquide entière

300g de crème de marron

Mettre le chocolat blanc en petits morceaux dans un récipient.

Faire chauffer la crème liquide, quand elle est bien chaude, versez-la sur le chocolat blanc.

Attendre 2-3 minutes, puis bien mélanger.

Laisser refroidir à température ambiante, puis ajouter la crème de marron.

Elle est prête à être utilisée.