De délicieux cookies bien croustillants avec un petit goût de cacahuète parfait pour le goûter.

Pour environ 30 biscuits:

120g de beurre mou

125g de beurre de cacahuète

200g de sucre

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 cuillère à café de bicarbonate

220g de farine

100 à 150g de pépites de chocolat

1 oeuf

Battre le beurre et le beurre de cacahuète ensemble.

Ajouter le sucre et l'extrait de vanille, et battre de nouveau.

Incorporer la farine et le bicarbonate à la main.

Ajouter les pépites et l'oeuf, et mélanger jusqu'à pouvoir faire une boule.

Former deux boudins que vous filmerez, et réserver au frais 30 minutes environ.

Préchauffer votre four à 180°C.

Chemiser une ou deux plaques de papier cuisson.

Sortir les boudins, les couper en rondelle.

Reformer les cookies si besoin et les poser sur la plaque en les espaçant un peu.

Enfourner 10 à 12 minutes, ils seront encore mou, mais ils durciront en refroidissant.