genoise - Mon coin gourmand

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genoise

18 février 2016

Génoise "pomme-cannelle"

Génoise "pomme-cannelle"

Simple mais vraiment délicieuse, et avec les pommes cette génoise ne donne pas l'impression d'être sèche, elle est bien savoureuse. Parfaite à déguster comme ça, ou bien pour vos gâteaux recouvert de pâte à sucre. Pour un moule de 20cm: 3 grosses pommes...

Posté par milayana à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise, gâteaux, cannelle, pâte à sucre, moelleux, facile, goûter, recette, pomme, cake design, aérée, simple, petit déjeuner

13 juin 2015

Fraisier à la crème mousseline

Fraisier à la crème mousseline

Voici une autre recette de fraisier, cette fois à la crème mousseline, si vous n'aimez pas cette version, vous pouvez retrouver fraisier à la crème diplomate. Si vous n'avez jamais fait de fraisier, les étapes peuvent vous faire peur, mais je vous assure...

Posté par milayana à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise, fraise, fraisier, entremet, facile, recette, pâte d'amande, tuto, crème mousseline, tutoriel, photo, étape, pas à pas, simple, mousseline

30 mai 2015

Mascotte praliné

Mascotte praliné

Récemment j'ai entendu un nom de pâtisserie que je ne connaisais pas la "Mascotte praliné", étant une grande fan de praliné, j'ai un peu cherché sur le net pour voir ce que c'était, je n'ai pas trouvé de recette qui me plaisait réellement, mais j'ai compris...

Posté par milayana à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise, crème au beurre, praliné, recette, recette CAP, photo, étape, pas à pas, meringue italienne, crème au beurre légère, pâte à bombe

8 novembre 2014

Pêcher mignon

Le pêcher mignon, une première pour moi, que se soit en dégustation ou en réalisation, j'ai pris plaisir à le faire, et encore plus à le manger, c'est frais, fruité, un délice que je referais sans hésiter. J'ai suivi une recette d'une fiche technique...

Posté par milayana à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise, meringue, vanille, sirop, dessert, entremet, recette, CAP, crème mousseline, italienne, pêche, pêcher mignon

10 octobre 2014

Flash McQueen arrive...

Flash McQueen arrive...

Je vous présente mon premier Flash McQueen fait pour le petit Teddy, fils d'une amie. Pour une première, je suis plutôt contente de moi, même si les roues ne sont pas comme je l'avais souhaité, j'en avais fait des belles, mais le problème, c'est que j'ai...

Posté par milayana à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise, gâteaux, pâte à sucre, ganache chocolat au lait, personnage en pâte à sucre, enfant, anniversaire, tuto, garçon, cake design, Disney, Flash McQueen, the cars, voiture, toturiel

26 septembre 2013

Lamingtons

Le lamington est un gâteau traditionnel australien, de forme carré ou rectangle, petit ou grand. Il est compensé d’une génoise, trempée dans du chocolat, puis roulée dans la noix de coco. J'ai pris la recette dans « Le grand livre de la pâtisserie facile...

Posté par milayana à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, génoise, noix de coco, gâteau australien, lamington