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Mon coin gourmand
sirop
2 mai 2015

Fraisier à la crème diplomate

Fraisier à la crème diplomate
Qui n'apprécie pas un bon fraisier? Personnellement je ne connais personne qui n'aime pas ça. Le mien, je le fais toujours à la crème diplomate,ou enfin presque, car j'ai quand même pour vous la recette du fraisier à la crème mousseline que l'on trouve...
Posté par milayana à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème pâtissière,  chantilly,  fraise,  crème diplomate,  fraisier,  sirop,  facile,  recette,  fleur d'oranger,  pâte d'amande,  anniversaire,  tuto,  tutoriel,  photo,  pas à pas,  simple,  eau de rose,  kirsch,  chantilly au mascarpone,  ganache montée au chocolat blanc
27 décembre 2014

Entremet tiramisu "pomme-crème de marron"

Entremet tiramisu "pomme-crème de marron"
Un dessert frais et délicieux pour finir son repas en toute gourmandise. Pour un cercle de 20cm : 200g environ de crème de marron Biscuit cuillère : 100g de sucre 120g de blanc d’œuf 65g de jaune d’œuf battu 80g de farine tamisée 20g de fécule de pomme...
Posté par milayana à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème de marron,  gâteaux,  vanille,  sirop,  entremet,  biscuit cuillère,  recette,  tiramisu
8 novembre 2014

Pêcher mignon

Pêcher mignon
Le pêcher mignon, une première pour moi, que se soit en dégustation ou en réalisation, j'ai pris plaisir à le faire, et encore plus à le manger, c'est frais, fruité, un délice que je referais sans hésiter. J'ai suivi une recette d'une fiche technique...
Posté par milayana à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: génoise,  meringue,  vanille,  sirop,  dessert,  entremet,  recette,  CAP,  crème mousseline,  italienne,  pêche,  pêcher mignon
5 octobre 2014

Entremet aux fruits rouges meringué

Entremet aux fruits rouges meringué
Frais et léger, c'est parfait pour finir un repas. J'ai réalisé un biscuit cuillère et une mousse meringuée aux fruits rouges pour ce délicieux dessert. Pour un entremet de 20cm de diamètre et 5cm de haut, mais après on s'adapte avec ce qu'on a :) Biscuit...
Posté par milayana à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mousse,  fruits rouges,  sirop,  bavarois,  entremet,  biscuit cuillère,  recette,  mousse meringuée