Ce gâteau n'était pas prévu, mais une amie qui recevait sa famille à l'improviste, et qui voulait faire plaisir à celle-ci pour fêter le 1 an de la petite puce, m'a demandé si c'était possible de lui faire un gâteau un peu dans l'urgence.

Je n'ai pas hésité une seule seconde et j'ai sauté sur l'occasion de faire plaisir et de me faire plaisir.

Après quelques courses, je suis rentrée chez moi, et je me suis mise au travail, je crois que je peux dire que le gâteau a plu, donc mission réussie.

Pour faire ce gâteau, j'ai réalisé un molly cake, et une ganache praliné, le gâteau faisait 15 cm de diamètre et 12 cm de haut, on a pû y faire 15 parts facilement. 

J’ai eu cette recette sur le site de Nestlé, il l’appelle le bananier, ce gâteau est vraiment délicieux, le chocolat et les bananes se marient vraiment très bien.

Je connaissais déjà la recette mais sans les bananes, et je n’avais jamais pensé à y ajouter des fruits. La prochaine fois, je pense l’essayer avec des poires.

Fondant "Chocolat-banane" pour un moule de 18-20cm de diamètre:

250g de chocolat

150g de beurre

100g de sucre

4 œufs

50g de farine

2 bananes

Beurrer et fariner votre moule, ou chemiser-le avec du papier sulfurisé. 

Préchauffer votre four à 180°C.

Commencer par faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie, et bien mélanger pour avoir un mélange homogène.

Ajouter les œufs un à un, le sucre et la farine, bien mélanger entre chaque étape.

Verser la moitié de la préparation dans le moule.

Ajouter les bananes coupées en rondelle, puis verser le reste de pâte.

Enfourner pendant 30 minutes environ, le coeur doit rester fondant.

Laisser le refroidir quelques intants et démouler-le.

Tiède, il sera parfait accompagné d'une chantilly, d'une crème anglaise ou alors d'une glace vanille.

J'ai eu pour mission de réaliser le gâteau du neveu d'une amie, le thème profession de foi.

Sur le coup, je me suis demandé ce que j'allais bien pouvoir faire, puis j'ai fini par trouver l'inspiration.

Un peu plus de détail.

Un ami de mon fils fêtait son anniversaire, sa maman m'a demandé si je pouvais lui faire son gâteau, je n'ai pas pu refuser.

Mes personnages ont bien mangés.

Mathéo fut ravi de son gâteau, donc mission accomplie.

Une de mes amies fêtait les 12 ans de sa fille aînée, et les  6 ans de ses jumelles, je me suis donc proposée de leur offrir les gâteaux d'anniversaire.

Aujourd'hui je vous montre le gâteau de cette jeune ado, et prochainement vous verrez celui de mes petites chipies.

Depuis un petit moment, je voulais tenter la basket, mais je ne trouvais pas d'occasion, et cet anniversaire était l'opportunité pour l'essayer.

Voici quelques étapes:

Après avoir fait un gros gâteau dans un moule rectangulaire et l'avoir laissé refroidir, j'ai posé le patron d'une semelle (taille 42) sur celui-ci.

J'ai découpé la forme souhaité, puis j'ai taillé le reste du gâteau pour pouvoir former ma basket.

Je l'ai ensuite garni et glacé avec une ganache, avant de le mettre au frais pour laisser prendre tout ça.

A la sortie du frigo, j'ai passé un pinceau trempé dans de l'eau chaude sur tout le gâteau pour lisser la ganache au maximum.

 J'ai enfin pu commencer cette fameuse basket qui me tenait tant à coeur, j'avais un peu la pression, peur de ne pas y arriver, mais malgré tout, je croyais en moi, alors je me suis lancée, et je crois que je peux dire que Samia fut ravie. 

Pour une première basket, je suis plutôt contente de moi.

Vous voulez faire plaisir à vos enfants, alors essayez la Pinata cake, c’est simple à réaliser, et en plus vos petits monstres auront les yeux qui brillent.

J'ai réalisé ce gâteau pour les 10 ans de mon fils.

Gâteaux yaourt vanillé :

Dans un moule de 16 cm de diamètre, pour avoir un gâteau bien haut.

J’ai dû faire cuire le gâteau en deux fois, si vous prenez un moule plus large, vous aurez un gâteau moins haut, voir plat.

Ce gâteau est super moelleux, et pas sec du tout.

1 yaourt vanille

1 sachet de sucre vanillé

3 œufs

2 pots de farine

2 pots de sucre

1 pot d’huile neutre

Beurrer et fariner votre moule, mettre un cercle de papier sulfurisé au fond du moule pour éviter que le gâteau colle.

Vider le yaourt dans un petit récipient, puis laver et sécher le pot.

Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.

Incorporer la farine et la levure.

Ajouter le yaourt et l’huile, battre le tout.

Verser la moitié de la pâte dans le moule.

Enfourner environ 20 à 30 minutes, le gâteau doit être doré.

Laisser refroidir quelques minutes, puis démouler.

Laver le moule, beurrer et fariner le, verser le reste de la pâte, puis enfourner comme pour le précédent.

Crème mascarpone-chantilly aromatisée « Tarte aux fraises » :

20cl de crème liquide entière bien froide

250g de mascarpone

80g de sucre glace

Quelques gouttes d’arôme « tarte aux fraises » ou l’arôme de votre choix.

Colorant au choix

Battre la crème liquide avec le sucre glace en chantilly.

Incorporer le mascarpone et l’arôme.

Séparer la crème en plusieurs fois si vous voulez plusieurs couleurs.

Ajouter vos colorants.

Montage :

Une fois les gâteaux froids, les couper en plusieurs disques égaux.

Garder deux disques entiers.

Dans les autres disques, former un trou à l’aide d’un emporte-pièce.

Poser un disque entier dans votre plat de service.

Mettre un peu de crème sur le bord, poser un disque avec un trou.

Faire de même avec les autres.

Remplir de bonbon, puis fermer avec un disque entier.

Glacer votre gâteau d’une première couche de crème, puis le mettre 15 minutes au congélateur.

Décorer votre gâteau à votre goût.

Les enfants sont souvent pressés d'être au soir de Noël, mais je crois que les grands sont pires.

On aime préparer cette fête pour faire plaisir à ceux qu'on aime, on décore la maison d'un beau sapin, on fait la liste des cadeaux, et certains font des biscuits et des gâteaux sur ce thème magique, c'est ce que j'ai choisi de vous montrer aujourd'hui, mon dernier gâteau sur Noël, je ne suis pas entièrement satisfaite, il manque quelque chose.

Pour faire ce gâteau, j'ai fait un gros moelleux au chocolat de 18 cm de diamètre, le gâteau doit être très haut sinon il ne tiendra pas debout.

Un fois cuit, je l'ai coupé en trois disques égaux, et je l'ai garni et recouvert d'une ganache au chocolat au lait, puis je l'ai placé au frigo pour que la ganache durcisse.  

Couper une petite partie du gâteau pour qu'il puisse tenir debout, recouvrez le derrière du gâteau, remettre au frais.

Étaler votre pâte à sucre, sortir votre gâteau (la ganache doit être dure), et le mettre à plat.

Recouvrez le gâteau en lissant la pâte à sucre, couper le surplus, puis mettre le gâteau debout.

Étaler de nouveau la pâte à sucre, couper un cercle de la taille du gâteau et placer ce cercle derrière le gâteau, et couper ce qu'il dépasse.

Pour la déco, les couleurs c'est à vous de voir ce que vous voulez.

De mon côté, j'ai utilisé de la pâte à sucre blanche, et je l'ai peinte en bleu, une petit renne, un sapin et voilà, mais il manque quelque chose, et ça me chagrine. 

Mon frère nous rend visite, alors je ne pouvais pas rester sans faire de gâteau.

Après avoir réfléchi quelques instants, j'ai pensé que le thème de New york serait parfait pour lui.

Mon gâteau est loin d'être parfait, si je dois en refaire un dans le même genre, il y a certaines erreurs que je ne ferai pas, enfin c'est comme ça qu'on progresse. 

J'essayerai d'ajouter d'autre photo de la coupe.

La crème anglaise c'est délicieux, ça donne une touche gourmande à vos desserts, et en plus c'est facile à faire.

50cl de lait

100g de sucre

5 jaunes d'oeufs 

1 gousse vanille ou 1 sachet de sucre vanillé ou de l’extrait de vanille

Préparer un saladier d''eau glacée pour tremper votre casserole à peu plus tard.

Verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue, et porter à ébullition.

Pendant ce temps, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. 

Quand le lait est chaud, verser-le sur le mélange précédent en battant.

Remettre sur feu doux, et mélanger sans cesse avec une pastule jusqu'à ce que ça nappe celle-ci.

Tremper la casserole dans l'eau glacée pour stoper la cuisson de la crème anglaise.

Laisser refroidir.

Si vous voyez que votre crème anglaise a des grumeaux, mixer là, et le tour est joué, pas besoin de la jeter.