Un petite recette qui se prépare assez vite et qui se mange bien.

Pour 2 personnes:

2 escalopes de poulet coupées en petits morceaux

125g de chorizo fort ou doux coupé en petits morceaux

1 grosse tomate coupé en petits morceaux

1 demi oignon émincé

1 ou 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche

Persil

Sel, poivre

Dans une grosse casserole, sauteuse ou même au wok (je cuisine presque tout dedans), mettre l'oignon et le chorizo.

Faire revenir à feu moyen quelques minutes en remuant régulièrement.

Ajouter la tomate et le poulet, mélanger.

Laisser cuire plusieurs minutes en mélangeant de temps en temps.

Quand le poulet est cuit, ajouter la crème et le persil.

Saler et poivrer selon votre goût.

Servir ce plat avec des pâtes, du riz ou bien des pommes de terre.

Un petit creux, je vous propose une recette simple et rapide qui plait aussi bien aux enfants qu'aux grands.

Accompagné d’une salade ou de crudité, c’est juste parfait.

Pour 2 personnes :

4 tranches de pain de mie

2 cuillères à café de beurre mou

1 cuillère à café de moutarde

2 ou 4 tranches d’emmental

2 tranches de blanc de poulet ou de jambon

2 œufs

3cl de lait

Sel, poivre

1 tomate (facultative)

Mélanger la moutarde et le beurre mou.

Tartiner les 4 tranches de pain de mie.

Poser une tranche d’emmental sur deux tranches pains de mie, par-dessus mettre une tranche de blanc de poulet ou de jambon.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des rondelles de tomates, et une autre tranche d’emmental par-dessus.

Dans une assiette creuse, battre les œufs et le lait, saler, poivrer.

Faire fondre un peu de beurre à feu moyen dans une poêle, puis tremper chaque snack de chaque côté dans le mélange œufs-lait, et les faire dorer dans la poêle.

 Servir chaud avec une salade verte.

Selon vos goûts, vous pouvez ajouter des légumes et changer de fromage.

C'est la première fois que je fais ce genre de plat, et ce ne sera pas le dernier, car j'ai adoré.

Pour 3 à 4 personnes :

4 pommes de terre moyennes

1 oignon émincé finement

1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche

160g de lardon (volaille ou porc) 

Un peu de gruyère ou d’emmental râpé

Sel

Poivre

Persil

Laver et sécher vos pommes de terre.

Poser les sur une grille et enfourner à 200° pendant environ 25 minutes (retourner les en milieu de cuisson).

Couper les en deux, et les creuser délicatement en gardant la chair dans un grand bol.

Replacer les pommes de terre sur la grille comme sur la photo, et les enfourner à 180° pendant 15 minutes.

Faire revenir l’oignon et les lardons sans ajouter de matière grasse à feu doux jusqu’à qu’ils aient une belle coloration.

Dans votre bol, écraser les pommes de terre à l’aide d’une fourchette.

Ajouter les lardons-oignons (je les ai passé rapidement au mixeur pour que mon fils les mange plus facilement).

Ajouter la crème, saler légèrement, poivrer et ajouter le persil, mélanger le tout.

Garnir chaque pomme de terre, parsemer de gruyère râpé.

Enfourner environ 20 minutes.

Servir ces pommes de terre avec une salade verte.

C’est une recette que mon fils adore, il finit son assiette à chaque fois (enfin presque, car il a un appétit d’oiseau).

Pour 4 personnes :

Pour le crumble :

120g de beurre

120g de farine

120g de noisette en poudre

Sel

Poivre

A la main ou au robot, mettre tous les ingrédients dans un récipient et travailler les jusqu’à avoir une pâte granuleuse.

Etaler le crumble sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et faire dorer légèrement au four à 200° pendant 15 minutes environ.

Mettre de côté.

Les courgettes aux chèvres :

4 belles courgettes

Ail en poudre

1 bûche de chèvre

Sel, poivre, persil

1 cuillère à soupe d’huile

Eplucher et rapper les courgettes au plus gros.

Dans une sauteuse, verser l’huile, et ajouter les courgettes râpées, ajouter l’ail et le persil selon vos goûts, saler, poivrer.

Quand les courgettes sont cuites, égoutter les.

Mettre les courgettes dans un plat allant au four ou dans des ramequins.

Ajouter  la bûche coupée en fine rondelle.

Mettre le crumble pardessus, et enfourner à 180° pendant 30 minutes environ.

Surveiller que le crumble ne soit pas trop cuit.

Comme c’est bon de se faire plaisirs avec ces œufs en cocotte.

Pour 4 œufs en cocotte :

4 tranches de saumon coupé en morceaux

20cl de crème liquide

4 œufs

Sel

Poivre

Persil ou aneth

Préchauffer votre four à 200°.

Verser dans le fond de chaque mini cocotte ou ramequin de la crème liquide.

Parsemer du saumon fumé sur la crème liquide.

Casser un œuf dans chaque cocotte.

Saler, poivrer et ajouter du persil ou de l’aneth.

Placer chaque cocotte dans un plat allant au four, et remplir le plat d’eau.

Enfourner 30 minutes environ.

Vous pouvez accompagner ces œufs, d’une salade verte ou bien de pâte.

cocotte, oeufs, saumon, crème

Je suis très contente, car mes tomates farcies ont beaucoup plu.

J’ai utilisé la viande offerte par mon partenaire « Nature et Région ».

Pour 6 personnes:

6 grosses tomates à farcir

600g de chair à farcir de bœuf 

3 grandes tranches de pain de mie

1 cube de bouillon émietté

1 petite boîte de tomate concentrée

Un peu de lait

Sel

Poivre

Persil

Préchauffer votre four à 180°.

Couper le haut des tomates, et vider les.

Tremper généreusement les tranches de pain de mie dans du lait.

Dans un saladier, mettre la chair à farcir, le pain de mie, le cube, la tomate concentrée.

Saler, poivrer, ajouter le persil, et mélanger le tout à la main.

Garnir généreusement chaque tomate, remettre leur chapeau et les poser dans un plat allant au four.

Enfourner environ 40 à 50 minutes.

J’ai servi ces tomates avec un riz blanc. 

Une recette simple et rapide, mais qui fait toujours son petit effet, réalisée avec des produits de qualités de mes partenaires "A L'Olivier" et "Vivien Paille"

Pour 4 personnes:

1 cuillère à soupe d’huile d'olive et d'extrait de truffe de chez A L’Olivier

225g de riz spécial risotto de chez Vivien Paille

1L d’eau

1 cube de bouillon

160g de lardons (volaille ou porc)

200g de champignons de paris émincés

1 cuillère à soupe de mascarpone

Sel, poivre

Persil

Parmesan râpé

Faire chauffer l’eau avec le bouillon.

Faire revenir les lardons dans l’huile, ajouter les champignons puis verser le riz, et bien mélanger pour l’enrober de gras.

Verser du bouillon jusqu’à recouvrir le riz.

Mélanger et laisser le riz absorbé le liquide.

Ajouter encore du bouillon si le riz n’est pas cuit.

Une fois le riz cuit, saler, poivrer, ajouter le persil et la cuillère de mascarpone.

Bien mélanger.

Une fois servi, saupoudrer de parmesan râpé.

Il y a quelque temps, j’ai eu la chance de recevoir des sauces Saclà.

Pour la première recette, j’avais fait des « Papillotes de poulet aux légumes avec une sauce aux tomates cerises-parmesan ».

J’ai mis du temps pour faire la deuxième recette avec le pot de sauce « Pesto d’enfer au piment rouge », mais l’erreur est réparée avec ces crêpes florentines, simples à préparer et qui change des crêpes qu’on a l’habitude de voir.

Si vous les faites pour des enfants ou des personnes qui n’aiment pas les plats pimentés, prenez une autre sauce Pesto Saclà.

Pour environ 6 grosses crêpes fourrées :

Pâtes à crêpes:

75g de farine

75g de farine de sarrasin

2 oeufs

400ml de lait

75ml d’eau

1 cuillère à soupe d’huile

Sel

Poivre

Dans un saladier, verser les  farines,  faire un puits,  et casser y les œufs.

Verser un peu de lait, et battre le tout.

Verser le reste du lait et l’eau, petit à petit tout en battant.

Ajouter l’huile, et battre de nouveau.

Laisser reposer la pâte une demi-heure.

Faire cuire les crêpes.

Garniture :

1 pot de pesto pimenté Sacla (si vous n’aimez pas trop ce qui pique, prenez-en un normal)

2 bûches de chèvre coupées en petits morceaux

500g d’épinard haché (surgelé pour moi)

6 tranches de blanc de poulet

Gruyère râpé

Faire revenir les épinards plusieurs minutes dans un peu d’huile d’olive, saler, poivrer.

Préchauffer votre four à 180°.

Tartiner chaque crêpe de pesto, puis d’épinard haché.

Ajouter la tranche de blanc de poulet.

Parsemer de fromage de chèvre.

Rouler les crêpes, puis les disposer dans un plat.

Ajouter du gruyère par-dessus.

Enfourner environ 20 minutes.

Servir avec une salade de tomate.

Avec mon fils, on a décidé de faire nos pizzas nous-même, on a donc fait la pâte en s’aidant de la recette de la pâte à pizza du blog « L’Italie dans ma cuisine ».

Pour la garniture, chacun a fait son choix et préparé sa pizza, pour mon fils ce fut « sauce tomate, salami et fromages », et pour moi « crème fraîche, jambon cru, champignons et fromages ».

Ce n’est pas très diététique, mais on a passé un bon moment tous les deux à faire nos pizzas.

Et la troisième pâte est parti au congèle.

Pour trois pizzas de la taille d’une grande assiette:

300g de farine

180g d'eau tempérée

6g de sel

5g de levure fraîche

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Mélanger la farine et le sel.

Mélanger l’eau et la levure jusqu’à ce qu’elle soit dissoute.

Ajouter l’huile d’olive, puis mélanger de nouveau.

Verser la moitié du liquide sur la farine, puis pétrir à la main ou au robot.

Verser le reste du liquide, et pétrir de nouveau.

Si vous le faites à la main, regarder la vidéo que propose « L’Italie dans ma cuisine ».

Couvrir d’un torchon propre, et laisser lever 1h30.

Fariner votre plan de travail.

Diviser la pâte en 3, 180g environ chacune.

Couvrir de nouveau d’un torchon, puis laisser lever une heure.

Toujours sur un plan de travail fariné, étaler chaque pâte en cercle, et aidez-vous de vos mains si besoin.

Maintenant à vous de garnir votre pizza avec les ingrédients de votre choix.

La pizza de mon fils.

Je regardais le blog de ma copine Mag  « Douceur et gourmandise », et quand je suis tombée sur cette recette, j’en salivais à l’idée d’y goûter, je me suis donc lancée dans sa préparation, et je ne suis pas déçue du résultat, c’est vraiment très bon, j’en referai à coup sûr.

Elle a aussi d’autre recette très tentante, je me laisserai tenter une prochaine fois.

Pour 2 ou 3 personnes :

250g de crevettes décortiquées

1 demi-poivron rouge coupé en petits morceaux

1 petite tomate coupée en dés

2 tranches d’ananas au sirop égoutté et coupé en morceaux

1 oignon émincé finement

1 peu d’ail en poudre

200ml de lait de coco

1 cuillère à café de colombo

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe d’huile

Sel

Dans un wok ou une grosse sauteuse, faire revenir l’oignon et le poivron avec l’huile à feu moyen pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter la tomate, l’ananas et les crevettes, laisser cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.

Verser le lait de coco, et ajouter le gingembre, le colombo et le sel, mélanger.

Laisser cuire 20 minutes à feu doux en remuant régulièrement.

Servir ce plat avec du riz blanc basmati.

riz, crevette, lait de coco, colombo