Je regardais le blog de ma copine Mag  « Douceur et gourmandise », et quand je suis tombée sur cette recette, j’en salivais à l’idée d’y goûter, je me suis donc lancée dans sa préparation, et je ne suis pas déçue du résultat, c’est vraiment très bon, j’en referai à coup sûr.

Elle a aussi d’autre recette très tentante, je me laisserai tenter une prochaine fois.

Pour 2 ou 3 personnes :

250g de crevettes décortiquées

1 demi-poivron rouge coupé en petits morceaux

1 petite tomate coupée en dés

2 tranches d’ananas au sirop égoutté et coupé en morceaux

1 oignon émincé finement

1 peu d’ail en poudre

200ml de lait de coco

1 cuillère à café de colombo

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe d’huile

Sel

Dans un wok ou une grosse sauteuse, faire revenir l’oignon et le poivron avec l’huile à feu moyen pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter la tomate, l’ananas et les crevettes, laisser cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.

Verser le lait de coco, et ajouter le gingembre, le colombo et le sel, mélanger.

Laisser cuire 20 minutes à feu doux en remuant régulièrement.

Servir ce plat avec du riz blanc basmati.

riz, crevette, lait de coco, colombo