Suite aux sauces reçues par "Saclà", j'ai réalisé ma première recette avec leurs produits.

J’aime beaucoup les recettes cuites dans des papillotes, la viande est toujours tendre à souhait. 

Pour 2 personnes :

2 escalopes ou filets de poulet émincé

½ courgette râpée

1 grosse carotte râpée ou 2 petites

1 pot de tomates cerises-parmesan Saclà

Sel, poivre

1 pointe de piment (facultatif)

Préchauffer le four à 180°

Mélanger la courgette et la carotte ensemble.

Dans chaque papillote, déposer les morceaux de poulet, recouvrir de sauce tomates cerises-parmesan Saclà.

Ajouter par-dessus les légumes râpés.

Assaisonner à votre convenance.

Fermer les papillotes, puis enfourner 45 minutes.

Servir accompagné de pâtes et saupoudrer un peu de parmesan râpé. 

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Ma mère nous faisait cette recette quand on était enfant, mon frère et moi, on adorait ça.

J’en fais maintenant à mon fils, il se régale à chaque fois, mais j’ai un peu changé la recette, et on peut faire pleins de variante.

J'ai utilisé un saucisson aux noisettes de "Nature et régions", il est vraiment très bon.

Récemment j'ai fait un article à leur sujet que vous pouvez trouver ici.

Pour 2 ou 3 personnes :

200g de pâte de votre choix

150g de saucisson aux noisettes de chez "Nature et régions"

½ boite de tomate pelée

1 cuillère à café de tomate concentré

10cl de crème liquide

Sel, poivre

Persil

1 pointe de piment d'Espelette de chez L'île aux épices (facultatif)

Parmesan râpé

Faire chauffer vos pâtes comme à vos habitudes et égoutter les.

Enlever la peau du saucisson, et couper le en petits morceaux.

Faire revenir le saucisson dans une sauteuse sans matière grasse (le saucisson est déjà assez gras).

Ajouter les tomates pelées et la tomate concentrée, bien mélanger.

Laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter la crème, mélanger, et laisser mijoter encore 5 minutes.

Saler, poivrer, ajouter le persil et le piment, puis mélanger le tout.

Verser les pâtes dans la sauteuse, mélanger.

Laisser mijoter jusqu’à ce que vos pâtes soient bien chaudes.

Servir et saupoudrer de parmesan râpé.

pâtes au saucisson

Les bun’s, ça plait à quasiment tout le monde, vu qu’on peut les fourrer de diverses choses selon de nos goûts (viandes, poissons, légumes…), mais pour avoir des bons bun’s, il faut quand même avoir une super pâte pour avoir un bon pain, et j’ai trouvé la recette de cette pâte chez « Brèves de gourmandises ».

J’ai choisi de fourrer les miens de bolognaise, et un au jambon-fromage pour faire plaisir au fiston.

1 paquet de gruyère ou du fromage à sandwich (encore meilleur)

Un peu de lait pour badigeonner les bun’s

Pour 8 bun’s :

400g de farine

1 œuf

210ml de lait de tiède

20g de levure fraîche

½ cuillère à café de sel

60g de beurre mou

Dans un bol, mélanger la levure avec le lait.

A la main ou au robot, mélanger la farine et le sel dans une cuve.

Ajouter le lait, puis pétrir.

Ajouter  l’œuf, pétrir de nouveau.

Incorporer le beurre mou, pétrir jusqu’à avoir une pâte élastique et non collante.

Couvrir un film alimentaire, et laisser lever 1h, la pâte doit doubler de volume.

Sauce bolognaise :

400g de bœuf haché

2 petits oignons émincés

1 petite boite de tomate pelée

1 petit boite de tomate concentré

1 cube de bouillon

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel

Poivre

Persil

Faire revenir  les oignons dans l’huile d’olive, quand ils commencent à être translucide, ajouter le bouillon émietté, puis la viande, et faire cuire à feu doux plusieurs minutes en remuant régulièrement.

Quand la viande est cuite, ajouter les tomates pelées et la tomate concentrée.

Ecraser les tomates à l’aide d’une spatule, et mélanger.

Saler, poivrer et mettre le persil.

Laisser mijoter jusqu’à que le tout soit bien chaud.

Montage :

Préchauffer votre four à 180°.

Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.

Dégazer la pâte, puis la séparer en 8 boules égales.

Aplatir chaque boule en s’aidant de la paume de la main.

Garnir de viande, puis recouvrir de gruyère ou de fromage à sandwich.

Fermer et bien souder la pâte.

Mettre le côté soudé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

A l’aide d’un pinceau ou d'une petite cuillère, badigeonner les bun’s de lait.

Enfourner pendant environ 20 à 30 minutes.

Recette simple et rapide, qui a été apprécié de tous.

Pour 2 personnes :

2 escalopes de veau émincées de chez "Nature et régions"

100g d’abricots séchés de chez "L'île aux épices"

10cl de crème liquide

1 cube de bouillon réduit en poudre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel

Poivre

Persil

Dans une sauteuse, faire revenir sur feu doux les escalopes de veau avec l’huile d’olive et le cube 5 à 6 minutes.

Ajouter les abricots séchés et la crème liquide.

Laisser mijoter jusqu’à ce que le veau soit cuit.

Saler, poivrer et ajouter le persil, mélanger.

Servir avec des pâtes ou du riz blanc.

Mon fils adore le saumon fumé, alors j’ai voulu lui faire plaisir avec ce plat, et résultat, il s'est régalé.

Pour 4 personnes :

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 oignon haché

2 carottes râpées

225g de riz

15cl de vin blanc (facultatif)

1L d’eau

1 cube de bouillon

4 tranches de saumon coupés grossièrement

De l’aneth

Sel, poivre

Parmesan râpé

Faire chauffer l’eau avec le bouillon.

Faire revenir l’oignon et les carottes dans la cuillère d’huile d’olive.

Laisser cuire à feu moyen environ 5 minutes en remuant de temps en temps.

Verser le riz, et mélanger.

A feu doux, verser le vin, puis laisser le riz l’absorber.

 Verser le bouillon petit à petit, et laisser le riz l’absorber avant chaque ajout, jusqu’à ce que le riz soit cuit (vous n’aurez surement pas besoin de tout le bouillon).

Saler, poivrer.

Servir le riz dans une assiette, ajouter le saumon, décorer avec l’aneth, puis saupoudrer de parmesan râpé.

Vous voulez une recette simple, rapide à faire et qui change de l’ordinaire, alors essayer celle là.

J’ai utilisé le miel spécial viandes blanches gentiment offert par mon partenaire « Les Ruchers du Gué », et j'ai vraiment adoré.

Pour 2 personnes :

2 escalopes de poulet émincé

4 belles carottes

1 courgette

3 cuillères à soupe de miel spécial viandes blanches de chez « Les Ruchers du Gué »

1 cuillère soupe de vinaigre de balsamique

3 cuillères à soupe de crème liquide (facultatif)

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel

Râper les carottes et la courgette.

Dans une sauteuse, verser l’huile, et faire dorer le poulet.

Ajouter  les carottes et la courgette, laisser chauffer à feu doux en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes.

Ajouter le miel, le vinaigre et la crème liquide, mélanger.

Laisser mijoter 10 environ.

Saler à votre convenance.

Accompagné ce plat avec des pâtes ou du riz blanc.

Voici le miel utilisé, vous le trouverez ici