Voici un roulé vraiment délicieux, en entrée ou bien en plat, c'est juste parfait accompagné d'une salade et de quelques tomates. 

J'ai eu cette recette par Sandrine F, retrouvez toutes ses recettes sur "La cuisine de mémère", j'ai changé la garniture, elle l'a fait au mascarpone et au thon, et moi je l'ai fait au fromage frais et chair de crabe, mais vous pouvez y mettre ce que vous voulez.

Roulé:

3 pommes de terre moyennes

1 belle courgette

1/2 oignon

150g de gruyère ou d'emmental râpé

5 oeufs moyens

Sel, poivre

Préparer une plaque à génoise avec du papier sulfurisé.

Préchauffer votre four à 180°C.

Éplucher et râper vos pommes de terre, ainsi que votre courgette.

Émincer finement l'oignon.

Mélanger le tout ensemble et ajouter le fromage râpé.

Battre les oeufs, saler et poivrer, puis verser sur le mélange précédent, et bien mélanger.

Verser le tout sur la plaque, et bien tasser.

Enfourner pour 40 minutes environ.

Dès la sortie du four, roulez-le avec le papier sulfurisé, puis le laisser refroidir.

Garniture:

250g de fromage frais

1 boite de chair de crabe égouttée

1 petite cuillère à café de moutarde

Aneth 

Sel, poivre

Mélanger tous les ingrédients ensemble, et assaisonner à votre convenance.

Montage:

Dérouler votre roulé.

Étaler la garniture de façon uniforme.

Puis roulez-le de nouveau en prenant soin de retirer le papier sulfurisé petit à petit.

Essayer de serrer votre roulé, puis filmer-le.

Laisser prendre au frais plusieurs heures.