Je fais ces cookies depuis un bon moment, et ce sont les préférés de mon fils et de moi-même, et je dois dire que j'en ai testé des recettes.

Pour un trentaine de cookies:

250 g de beurre mou

15 g d'huile neutre (très important pour le côté moelleux)

150 g de cassonade

1 gros oeuf

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de sel

350 g de farine

400 g de chocolat pâtissier (noir, au lait ou blanc) 

Nutella (facultatif)

Si vous voulez un coeur Nutella, couvrir un plat de papier cuisson.

A l'aide de deux petites cuillères, faire des petits tas de Nutella, et les mettre au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient bien durs.

Travailler le beurre bien mou en pommade.

Puis ajouter l'huile et la cassonade, bien mélanger.

Ajouter l'oeuf, et mélanger.

Verser en une fois la farine, le bicarbonate et le sel.

Commencer à mélanger à la spatule.

Ajouter le chocolat que vous aurez coupé à l'aide d'un grand couteau, et mélanger à la main.

Faire des boules de la taille d'une noix, et les poser dans un plat ou autre et mettre au frigo 1h ou 20 minutes congélateur pour les plus pressés.

Préchauffer le four à 180°C.

Couvrir une ou plusieurs plaques de papier cuisson.

Si vous voulez un coeur Nutella, sortir les tas de Nutella, et en mettre un dans chaque boule de cookies. 

Poser les boules de biscuit sur la ou les plaques en les espaçant d'au moins 3 cm.

Enfourner 10 minutes, puis les sortir et les retirer de la plaque et laisser refroidir (ils sont encore mous, mais ils vont se raffermir en refroidissant). 

A manger froid ou tiède (tiède, ils sont plus que délicieux).