J’ai découvert le pain de poisson grâce à ma petite maman qui nous en préparait quand mon frère et moi étions enfants, on adorait ça avec une bonne mayonnaise maison.

Pour un cake de 20cm :

6 œufs

3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1 petite boîte de thon

1 petite boîte de saumon

1 petite boîte de crevette décortiquée (ou des miettes de surimi)

1 petite boîte de macédoine

1 cube de bouillon émietté

Poivre

Aneth (ou persil)

Préchauffer votre four à 200°.

Beurrer votre moule à cake et chemiser le fond du moule de papier cuisson.

Dans un récipient, battre les œufs avec la crème fraîche.

Egoutter toutes vos boîtes.

Incorporer la macédoine, le thon,  le saumon et les petites crevettes (ou le surimi).

Ajouter le bouillon et l’aneth, poivrer et bien mélanger.

Verser dans le moule, puis enfourner environ 50 minutes.

Laisser le refroidir complètement, puis démouler le.

Servir ce plat avec une belle salade verte.