Il me restait des jaunes d’œuf, que faire avec ?
Après une recherche rapide, je me suis arrêtée sur les palets bretons, j’ai eu la recette sur « cuisine journal des femmes ».

Comme ils sont très bons, je sens qu’ils ne vont pas rester longtemps dans la cuisine.

Pour environ 25 palets bretons :

4 jaunes d’œuf

160g de sucre

160g de beurre demi-sel mou

280g de farine

1 sachet de levure chimique

Battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Ajouter le beurre, la farine et la levure, travailler au crochet si vous utilisez le robot ou alors à la main.

Former deux boudins d’environ 4.5cm de diamètre.

Filmer les et réserver 2h au frais.

Préchauffer votre four à 170°.

Beurrer un moule à muffin.

Couper les boudins en rondelle de 1 cm environ, et disposer dans le moule.

Enfourner environ 15 minutes.

Démouler dès la sortie du four, et laisser refroidir complètement.

Maintenant il ne vous reste plus qu’à vous régaler.