C'est une vieille recette que je faisais souvent pour mon fils quand il était petit, et pour une raison que j'ignore, cette recette est partie aux oubliettes, mais une amie me reparla de ce délicieux petit gâteau, et je n'ai pas pu résister de le refaire au grand plaisir de mon fiston.
En plus d'être très bon, c'est simple et rapide à faire. 

Pour 4 coulant au chocolat:

150g de chocolat noir en morceau

150g de beurre

3 oeufs

100g de sucre

50g de farine

Préchauffer votre four à 240°.

Beurrer et fariner vos ramequins si ils ne sont pas en silicone.

Faire fondre au bain marie, le chocolat et le beurre.

Bien mélanger pour avoir un mélange lisse.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. 

Ajouter le mélange chocolat-beurre.

Puis incorporer la farine.

Verser la préparation dans les ramequins.

Enfourner 10 à 12 minutes, attention pas plus sinon le coeur du gâteau ne sera plus fondant.

Laisser refroidir 5 minutes, puis démouler délicatement.

Ces petits gâteaux se mangent tièdes, et pour les plus gourmands une crème anglaise ou une glace à la vanille se marieront à merveille avec le chocolat coulant.